Espaço Gourmet – Receitas

• 250g - de Trigo de Kibe Granfino
• 2 colheres - de sopa de Molho Inglês Granfino
• 500g - de Carne moída (Patinho)
• 250g - de queijo Mussarela fatiado
• 300g - de cream cheese
• 1 1/2 - calabresa sem pele picadinhas
• 10 - dentes de alho
• 02 - tomates médios sem pele picadinhos
• 02 - cebolas médias
• 02 colheres - de manteiga
• 02 colheres - de Azeite Extra Virgem Granfino
• 1/2 xícara - de hortelã
• 1/2 xícara - de salsa
• 20 ml - de Azeite Extra Virgem Granfino
• - sal e pimenta com cominho a gosto

• 1. Coloque numa vasilha o trigo de quibe de molho com 500 ml de água quente, por cerca de 40 minutos, deixe tampado com pano, para hidratar.
• 2. Tempere a carne moída com esses itens e 8 dentes de alho ralado 02 tomates médios sem pele picadinhos 02 cebolas médias picadinhas 01 colher de manteiga 1/2 xicara de hortelã picadinha 1/2 xícara de salsa picadinha *2 colheres de sopa de molho Inglês.
• 3. Use sal, pimenta e cominho a gosto.
• 4. Tire a pele e corte a calabresa picadinha com 02 dentes de alho ralado, leve ao fogo por 03 minutos. (Misture essa calabresa com o cream cheese e reserve).
• 5. Depois do trigo hidratado coloque o mesmo numa peneira com um pano para retirar qualquer resíduo de água, logo em seguida misture esse trigo com a carne moída já temperada.
• 6. MONTAGEM: Numa travessa de vidro medindo 35comp.X 15larg. Com auxílio de um pincel de silicone, passe 01 colher de manteiga na travessa. Logo em seguida coloque a metade do trigo de kibe temperado de forma uniforme.
• 7. depois acrescente o queijo mussarela e forre com cream cheese e a calabresa, a outra metade do trigo de kibe temperado e feche a travessa. Faça umas marcações de corte e para facilitar a distribuição do azeite para finalização.
• 8. Aqueça o forno por 15 minutos e em seguida coloque a travessa na temperatura 180°, por mais ou menos 40/45 minutos. Atenção: retire com auxílio de uma luva ou pano de prato e coloque de preferência em cima no fogão ou numa tábua de madeira.